polska

Co w butelce szumi, czyli polski przemysł spirytusowy.

Krótkie sprawozdanie z cyklu polski przemysł spirytusowy, czyli tendencje panujące na rynku, oczekiwania producentów i zmiany przyzwyczajeń polskich konsumentów. Jakich trendów możemy oczekiwać w najbliższym czasie i na jakie alkohole przerzucają się Polacy?

Eksport polskich produktów spirytusowych w dalszym ciągu ma się nieźle, obok największych rynków zbytu, czyli Stanów

Zjednoczonych i Francji coraz ważniejsze obszary ekspansji polskich wyrobów spirytusowych stanowią Niemcy, Bułgaria, Kanada, Węgry i Włochy. Nasze trunki docierają również do tak odległych kulturowo zakątków świata jak Meksyk. Spożycie alkoholu w Polsce i Europie powoli spada, Polacy z kolei coraz częściej gustują w alkoholach typu whisky i wódki smakowe oraz wina kosztem naszej rodzimej czystej i piwa. Trend plasuje się więc w kierunku zmniejszenia ilości spożywanych trunków ale z drugiej strony również w stronę podwyższenia jakości i różnorodności wybieranych alkoholi, co może dobrze odbić się na szerzeniu kultury picia w naszym kraju.

 

Gdzie Polak kupuje wódkę?

Statystyczny rodak robi zakupy w supermarketach i tamże zaopatruje się w alkohole. Coraz słabsze wyniki notują tradycyjne monopolowe i sklepy osiedlowe. Skąd ten dziwny trend? Z oszczędności. Wojna cenowa na rynku wódek spowodowała nieznaczne obniżki cen, które najbardziej widoczne stały się w ośrodkach sprzedających alkohole niemalże w cenach hurtowych. Kasy alkoholowe w supermarketach to dziś gwarancja taniego alkoholu i to wystarcza na potrzeby przeciętnego Polaka. Lokalne sklepy monopolowe przy swojej wysokiej marży zwyczajnie nie mają szans z konkurencyjnymi molochami, nadrabiają za to przy sprzedaży alkoholi słabszych. Niekorzystnym zjawiskiem jest rosnący udział czarnego rynku – wódka i spirytus z przemytu przeżywają renesans, może nieporównywalny z latami 90-tymi ale widoczny na wschodnich granicach, chociażby po statystykach zatrzymań nielegalnych transportów.

Polak pije mniej wódki!

No kto by się spodziewał, nasz narodowy napój czyli czysta – ojczysta od początku roku 2011 notuje gwałtowne spadki, podtrzymując trend malejący, który rozpoczął się w roku 2010. Szacunkowo, sprzedaż wódki od początku roku potrafiła spaść nawet do 30% (liczone kwartalnie). Prognozy nie są zachęcające – do roku 2015 trend ma się ustabilizować, co i tak daje różnicę o 8 punktów procentowych w dół w porównaniu z rokiem 2009.

Oczywiście, jest lato, była powódź a nawet katastrofa lotnicza – wszystko to może pośrednio wpłynąć na nastroje Polaków (no bo co tu świętować?), jednak  zupełnie to nas nie usprawiedliwia. Na pocieszenie pozostaje fakt, iż wzrasta sprzedaż wódek kolorowych … Brak zainteresowania konsumenta mocnym alkoholem to także okazja do wojny między producentami – spadek cen gwarantowany, co można zauważyć już teraz.

Nowy lider polskich wódek?

Wprowadzony w marcu tego roku na polski rynek nowy produkt grupy Sobieski o nazwie Krupnik, przebojem wdarł się na stoły Polaków. Według najświeższych badań Krupnik przewodzi w stawce najlepiej sprzedających się wódek krajowych (do teraz sprzedano prawie milion litrów!), z wynikiem wzrostu sprzedaży na poziomie 954%! Co jest źródłem sukcesu Krupnika? Konsumenci doceniają tę wódkę przede wszystkim za czysty smak z pewną nutą lekkości. Dodatkowym atutem przemawiającym na korzyść tego alkoholu jest stosunkowo niska cena, która oscyluje wokół magicznej bariery 20 zł za 0,5 litra.

A teraz łyżka dziegciu. Autor tego wpisu miał okazję skosztować tegoż trunku i niestety, nie popadł w euforię. Lekki smak, który cenią konsumenci w pierwszej chwili przywodzi na myśl aromat Luksusowej, jednak po głębszym zastanowieniu nachodzi nieodparte wrażenie, że faktycznie ma się do czynienia z krupnikiem, i to takim na talerzu. Nie chodzi o to, że czuć jakieś „zupne” smaki ( Krupnik to wódka czysta), ale wyczuwa się po prostu coś niepokojącego, co nie każdemu może zasmakować.

Nr 1 Sake na Świecie

Polecamy

Portal Wina

February 2019
M T W T F S S
« May    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728